ごあいさつ
このたびは 御来店、誠にありがとうございます
当店では手作業で、また手打ちで全工程を作るうどん・そばで御座います。
手打ちにて 饂飩・抹茶冷麦、そして二種の手打ち蕎麦を毎日ご用意しております。
うどんは、厳選小麦を独自の配合でブレンドし手打ちしております。
当店は国内外小麦二銘柄を使い、気温や湿度の変化に合わせて、練り上げる為の塩分と水分の割合を季節ごとに微妙な調整をし、手打ちにて美味最高の麺を目指しております。
蕎麦は、石臼挽きの自家製粉で御座います。
当店では厳選国内産蕎麦を丹念にそして時をかけ、香り・甘み・風味を引き出す様、石臼で挽いて蕎麦粉にし、毎日手打ちしております。
蕎麦もまた、最高なそば粉と手打ち蕎麦を目指しております。
手打ち一筋３９年 手打麺切処
久下屋脩兵衛（くげやしゅうべえ）
お献立は、
せいろ（もり）饂飩450円（税込495円）から、当店名代けんちん味噌うどん800円（税込880円）など
本格手打ちうどん・自家製粉手打ち蕎麦・天ぷら・お飲み物と各種ご用意しております。